千年江南长城、中华小吃之都、新荣记老家——临海，一座位于中国大陆东南的宝藏之城白银配资开户，不仅有着优美的自然风光、深厚的历史底蕴，更孕育了一方独特的美食文化。
古往今来，临海美食承载着无数人的记忆与情感，既是味蕾上的享受，也是难忘的乡愁，更是古城的靓丽名片，正吸引越来越多的四方宾朋前来打卡尝鲜。
在春天那么多的季节美食里
青团以低调的姿态
成为临海人心中无可替代的春日限定
它的魅力究竟在哪？
一起来探寻
咬一口会拉丝的春天
立春吃花草，清明吃青团，临海人决不肯错过春天的馈赠。
和粽子、豆腐脑一样，每年咸党和甜党都要拿青团来打一架。实际上，这种争斗永远没有赢家，只有观战者嘴角流下的口水——毕竟，谁能拒绝一枚油润糯韧的春之团子呢？
展开剩余74%清明吃青团不独临海，但江浙沪这样那样的网红青团在临海是无法立足的。倒不是嫌添加剂，只是那皮黏得优柔寡断，像分手后还总在深夜发消息的前男友，沾手沾纸，拖泥带水。临海的“娘姨”们深谙平衡之道：糯米与粳米按1:1碾过三遍，揉出的皮柔韧弹牙，既不负糯米的缠绵，又藏着粳米的筋骨，咬下去是春日的韧劲，咽下去是乡土的利落。
至于颜色，网红青团肯用艾草汁已是难得，更多的“出片神器”简直绿得能掐出水来。长在山海间的临海人可忍不了吃颜料铺子，他们偏爱“绵青”，也就是鼠麴草，这草叶上覆着层白茸毛，活脱脱一只毛绒绒的兔子耳朵。焯水后捣出青浆，揉进粉团里，染出的颜色是山野的灰绿，像被春雨浸透的苔藓，低调里透着鲜活。
“青团的妙处要是不在皮子上，跟汤圆有什么区别？！”可不是嘛！香椿离了炒蛋便失了魂魄，马兰头缺了香干就少了风骨，春天的鼠麴草若不被揉进青团里，岂不是辜负了这场时令的艳遇？采青人都懂缘分微妙：今年田埂上冒出一茬鼠麴草，一定要牢牢把握，明年说不准就溜去别处了，像极了捉摸不透的少女春心。
说到馅，甜党高举红豆沙大旗，非得用猪油拌出油亮亮的光泽才罢休。进化刻在基因里的饥饿感告诉我们：高热量的满足，才是对时令最虔诚的供奉！而咸党心中的“王炸”，是笋丁脆、腌菜鲜、瘦肉香、油泡润，四味交叠成一口咸鲜江湖。最要紧的是得撒一把虾皮，海腥味混着山野气，咸得霸道，鲜得跳脚，舌尖上立时涌过一阵台州湾的潮。
与其他地方的咸甜不两立不同，临海人从不做选择，咸甜我都要。咸党爱炒馅，甜党也可以沉溺在豆沙馅里，还有裹着芝麻直流糖水的青餣低调却从不缺席。你看，青团江湖哪有什么输赢？罗素早说了：“参差多态乃幸福本源。”正如艾草、鼠麴草、泥胡菜皆可染青，甜咸荤素各领风骚。所谓乡愁，不过是馋虫作祟时，那一口乡馋罢了。
《临海好味道》
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发布于：北京市